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  • 火锅的发展历史

    火锅是我国一种非常传统的美食品种,具有悠久的发展历史,在不断地发展历史中,火锅根据不同地方也产生很多不同的火锅品种,但是您真的了解火锅的发展历史吗?  据说火锅最早的发展历史可以追溯到商周时期,当时火锅的烹煮器具为鼎,当时的火锅并没有固定的配方和菜品,人们将能吃的东西通通丢到鼎里煮,,但是随着生产力水平的不断提高,火锅的器具和食材也在不断的发生改变;而到了三国时期,五熟釜成为火锅的主要器具,将锅分成不同的格格,分煮不同的食物。  而另外的一种说法是说火锅起源于明末清初的重庆,因为火锅之所以出名,是

  • 品牌价值越发多元化,火锅品类的发展才刚开始?

    任何餐饮品牌都需要经过基本发展阶段,比如以长期的顾客盈门或门店排队作为开端,待门店价值确立后逐渐成为周边人群对特定品类的消费首选之一,之后进入连锁发展阶段,最后上升为整个产业链的多元化布局,我们将这整个阶段称为“品牌经营价值的最大化”。火锅品类同样如此。在过去数十年,火锅店仅限于线下堂食,因此无论开出多少家店,品牌价值基本会受限于门店的发展效率与服务能力。而在近些年,参考海底捞、巴奴、小龙坎……我们可以看到火锅门店的品牌价值越来越倾向于多元化。甚至可以说,成功且成系统的多元化布局创造了更高的品牌

  • 冬季吃火锅的几大误区

    冬季天气转凉,火锅又开始登上舞台了,在寒冷的冬天吃上一顿火锅是最合适不过了。那么,火锅要怎么吃?在吃火锅时要注意什么?下面中国品牌网小编为你介绍冬季吃火锅的几大误区。www.chinapp.com中国品牌网1、热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送,烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾,并美其名曰:“一热当三鲜”。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度,太烫的食物,就会损伤黏膜,而火锅浓汤的温度可高达120℃,取出即吃的话,很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。纠错:吃火锅千万不可心急,从火锅中取出的食物要量小,并等降温

  • 如何吃麻辣火锅不上火

    麻辣火锅很多人都爱吃,但吃多了容易上火。那么,如何吃麻辣火锅不上火,麻辣火锅怎么吃才不上火呢?一起来看看吧!麻辣香锅辅料主要是灯笼椒、麻椒、香叶等,虽能很好地刺激食欲,但大都属温热性质。“最好搭配新鲜蔬菜,有清凉、解毒、去火的作用,此外,还可多选择菌类和豆制品,均衡营养。一般来说,肉:素的比例在1∶2较适合,可保证酸碱平衡。芹菜、青笋、白萝卜都是首选,大白菜小白菜等,也可清热解毒,但大叶菜易“夹带”过多的油脂,不太适合放在麻辣香锅中吃。此外,多吃海带可减少脂肪积存。还可选择1—2种蘑菇,如平菇、草菇、

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